DEL VITTO E DELLE CENE DEGLI ANTICHI PICCOLI RITORNI ECIG LIBRO NUOVO RARO

«Chiarissimo nei suoi tempi, nelle scienze fi-
losofiche e legali», come scrissero di lui, Giu-
seppe Averani (1662-1738), fu però anche
altro. Non soltanto giureconsulto e teologo,
ma appassionato fisico, amico e corrispon-
dente di Newton.
Averani cercava, attraverso le discipline che
pervicacemente esplorava, di trovare un sen-
so all'esistente. Vorace di sapere si gettava
in campi all'apparenza lontanissimi, i qua-
li, comunque, per lui, dovevano portare al-
l'esaltazione della dignità umana. Così, tra
ponderose opere, scrisse l’augusta operetta
sui cibi degli antichi che divenne uno dei più
originali contributi nel campo. Averani tro-
vò modo, in questo suo squisito passatem-
po, di esplorare l'evoluzione della tavola che,
attraverso il perfezionamento dei gusti e dei
prodotti naturali, cadenza la civiltà nel suo
sviluppo materiale, filosofico e morale.